torsdag 18 augusti 2016

Jordgubbstårta




En riktig sommartårta med jordgubbar gjorde jag till Jonas när han fyllde 30 år. Jag hade ljusa bottnar med jordgubbssylt, vaniljkräm, päronmousse och päronbitar. Spritsad med grädde utanpå och dekorerad med jordgubbar, rostad mandel och marsipanblad.
































fredag 24 juni 2016

Himmelskt god rulltårta




 Jag önskar alla en trevlig midsommar!




Idag har jag bakat en himmelskt god rulltårta med mönster på som vi ska fira in midsommaraftonen med. I den är det grädde, philadelphiaost och jordgubbar.
Ska bli så gott!







Receptet har jag lagt in tidigare på bloggen men lägger in det igen.




Recept 
Mönstermassa
20 g florsocker
25 g smör
1 msk äggvita
15 g vetemjöl
hushållsfärg eller pastafärg

Rulltårta 
3 ägg 
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl vetemjöl

Gör mönstermassan först
Vispa smör och florsocker krämigt.
Sikta mjöl i smörblandningen och blanda sist i äggvitan. Färga massan med rosa färg.
Spritsa mönster på ett bakplåtspapper eller stryk med fingrarna eller liknande.
Ställ plåten i frysen ca 30-60 minuter.

Gör rulltårtssmeten.
Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta mjölet med bakpulvret, blanda försiktigt ner i äggsmeten.
Tillsätt mjölken och rör om.
Bred ut smeten över den frysta mönstermassan och grädda i 200 ° ca 5-6 minuter.
vänd tårtan upp och ner på ett sockrat bakplåtspapper.
Frys in den färdigbakade botten en stund så stannar mönstret lättare kvar när du drar av pappret.

Fyllning
3 dl vispad grädde 
150 g philadelphiaost
ca 1/2 - 1 dl florsocker efter smak
2 tsk vaniljsocker
ca 400 g jordgubbar i små bitar.

Vispa grädden hårt i en skål, vispa philadelphiaosten och florsockret.
Blanda allt tillsammans och jordgubbsbitarna.
Fördela över rulltårtsbotten när den är kall och rulla ihop.
Garnera gärna med grädde, jordgubbar eller som jag gjorde, med rosor och blad i marsipan.
Lycka till!



lördag 28 maj 2016

Rulltårta med chokladfyllning




Den här rulltårtan kan man variera på många sätt, i den här tillsatte jag chocolate kondenserad mjölk i smörkrämen. 










Recept

3 ägg 
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk

Smörkräm
150 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
nästan 1 burk chocolate kondenserad mjölk ( efter smak)

Ugnsvärme 250°
Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna. 
Rör i mjölk.
Bred ut smeten i en långpanna med smort bakplåtspapper.
Grädda ca 5 min.
Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med strösocker och kokos.
Dra bort pappret som kakan gräddats på.
Låt den kallna.

Vispa mjukt smör och florsocker, blanda i chocolate kondenserade mjölken och blanda väl.
Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.
Lycka till!



Citronrulltårta




Att baka rulltårta är perfekt om man vill ha något snabbt till fikat. Här har jag fyllt den med citronsmörkräm. Både fräscht och gott blev det! 















Recept

3 ägg
1, 5 dl socker
1 msk pressad citronsaft
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
skal rivet av 1 citron

Smörkräm
150 g mjukt smör
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 äggulor
skal rivet av 1 citron och ev lite citronsaft

Ugnsvärme 225°
Klä en långpanna med ett bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt citronskal och saft.
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten. 
Bred ut smeten i långpannan.
Grädda ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret som kakan gräddats på.
Låt den kallna.

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker.
Tillsätt äggulorna en i taget.
Rör till sist i skalet av en citron.
Bred fyllningen på den kalla kakan och rulla ihop den
Lycka till!




fredag 20 maj 2016

Havrebollar med morötter




De här havrebollarna lät spännande att prova, morötter, kanel, och kardemumma är inte de vanligaste i havrebollar. De blev riktigt goda!
Receptet hittade jag hos http://sweet-and-simple.se








Recept

4 dl havregryn
1,2 dl strösocker
2 msk oboy
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 dl finrivna mörötter
1 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma
100 g smör
2 msk kaffe
1 msk grädde

Riv morötterna.
Vispa ihop alla ingredienser med elvisp eller matberedare i ca 5 min.
Låt stå i kylen en stund.
Rulla bollar och doppa dem i pärlsocker eller kokos.




tisdag 17 maj 2016

Chokladsnittar




Fyllde på kakburken med några chokladsnittar, alltid gott att ha till kaffet. I de här är det både ljus och mörk choklad.








Recept

175 g rumstemp. smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl farin
3 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75 g mörk choklad och 75 g mjölkchoklad skuren i tärningar.

Gör så här
Sätt ugnen på 175°
Rör socker och smör poröst.
Tillsätt sirapen och de övriga ingredienserna på en gång.
Forma degen till 3 rullar, degen är ganska tjock så man måste krama den samtidigt som man formar rullen. Lägg rullarna på bakplåtspapper, tryck ner degen något med fingrarna.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
De är färdiggräddade när ovansidan spricker och den känns fast.
Låt längderna svalna i någon minut och skär dom diagonalt.
Låt kakorna svalna på plåten.




Citronkakor




Hittade receptet på de här kakorna i boken Söta saker av Theresia Erneborg. Spröda citronkakor med lemoncurd, de här är bakade på potatismjöl (glutenfria).










Recept ca 40 st

175 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 ägg
3 1/2 dl potatismjöl
Fyllning ca 1 dl lemoncurd
Garnering florsocker 

Rör ihop smör och strösocker och tillsätt ägg och potatismjöl.
Rör ihop till en deg (den kan kännas lite kladdig). Forma degen till små bollar och ställ ut dem glest på plåt täckt med bakplåtspapper.
Tryck en fördjupning i varje boll och fyll med en klick lemoncurd.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 175° ca 15 minuter. Låt dem svalna och sikta sedan florsocker över dem.