tisdag 29 november 2016

Lyxig chokladtårta




Det här tårtreceptet hittade jag hos niiiniskeathenlife,
Verkligen en lyxig chokladtårta med en annorlunda ingrediens majonnäs. Den blev jättegod och saftig.










Recept

3 ägg
4 dl strösocker
2 dl majonnäs
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat

Chokladfyllning
150 g ljus choklad
1 1/2 dl vispgrädde ( jag tog 2 dl vispgrädde )

Chokladöverdrag
3 dl vispgrädde
250 g mascarpone
1/2 dl kakao
1 dl florsocker
event. rom essens

Sätt ugnen på 175°.
Ta en springform ca 24 cm, täck botten med bakplåtspapper och smörj formen.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt, inte för länge då kan kakan bli seg.
Ha i majonnäsen. Blanda de torra ingredienserna, varva de torra ingredienserna och kaffet.  Se till att det blir en slät smet. Häll smeten i formen och grädda i ca 45-55 min. Kakan ska vara torr när man känner med en sticka.

Chokladfyllningen
Smält chokladen över vattenbad, låt den sedan kallna helt. Vispa grädden. Ha i lite av den vispade grädden i chokladen, blanda samman. Blanda sedan resterande choklad i grädden, vänd med en slickepott.

I receptet står det att man ska dela den kalla kakan  i två delar men jag delade den i tre. Fyll den med chokladfyllningen.
Vispa grädden, blanda sedan i mascarpone, florsocker, och kakao. Smaksätt event. med rom essens.
Dekorera gärna tårtan med hallon eller som jag gjorde bara med choklad och pärlor.



lördag 22 oktober 2016

Kolakakor






Kolakakor är mångas favorit, underbart goda och dessutom lättbakade.
















Recept från Sju sorters kakor

200 g rumsvarmt smör
1  1/2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk ljus sirap


Ugnsvärme 175°
Kör ner smör, socker, och vaniljsocker i en matberedare, arbeta ihop allt. Tillsätt sirap, vetemjöl, bakpulver till en jämn och fin deg. Dela degen i 6 delar och rulla ut dem till längder på mjölat bakbord. Lägg dem två och två på bakplåtspappersklädda plåtar och platta till dem lätt.
Grädda i mitten av ugnen ca 12-15 min. Skär dem till sneda kakor medan de ännu är varma. Låt de svalna.





torsdag 13 oktober 2016

Coca-cola muffins



Bakade coca-cola muffins, har bakat detta recept tidigare fast i långpanna. De blev saftiga nästan som kladdkaka och gott med glasyren utanpå. 













Recept

3 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 krm salt
150 g smör eller margarin
1/2 dl kakao
2 dl coca-cola
1 dl filmjölk
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

 Glasyr
50 g smör
2 msk kakao
1/2 dl coca-cola
2  1/2 dl-3 dl florsocker
1/2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Sikta mjölet i en skål och tillsätt socker,
salt, bikarbonat och vaniljsocker.

Blanda smör, kakao och coca-cola i en kastrull. Låt det koka upp, slå det över 
de torra ingredienserna och blanda väl.

Rör samman filmjölken med äggen och häll sedan det i smeten och rör om tills det är helt blandat.
Häll upp smeten i muffins formar.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15-20 min.
De ska knappt vara klara i mitten för att göra dom extra saftiga.

Glasyr: Blanda smör, coca-cola och kakao i en kastrull, koka upp och ta det sedan från plattan. 
Sikta ner florsocker, vaniljsocker och rör om tills allt blandat väl,  Stryk på glasyren .
Garnera gärna med strössel eller kokos.




tisdag 4 oktober 2016

Kanelbullemuffins





Idag är det kanelbullen dag, jag bakade några kanelbullemuffins istället. Receptet är från Tidningen hembakat och dom blev super goda.















 Recept ca 12 st

100 g smör rumsvarmt
2  1/2 dl strösocker
2 ägg
3 dl filmjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 dl vetemjöl

Fyllning: 
1/2 dl strösocker
1 msk kanel  
25 g smör rumsvarmt

Garnering: 
Kanel och strösocker.
 

Sätt ugnen på ugnen på 200 grader.
Vispa smör och strösocker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa en stund till. Häll ner filmjölken.
Blanda ihop bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl. Rör ner allt i äggsmeten och blanda ordentligt.
Fördela smeten i ca 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fyll formarna till ca hälften.
Fyllning: Mosa ihop strösocker, kanel, och smör med en sked eller gaffel.
Fördela ut smörblandningen på ovanpå smeten.
Fyll formarna med mer smet till ca 3/4.
Strö över lite kanel och strösocker på alla muffins.
Grädda muffinsarna mitt i ugnen i ca 13-16 min.



måndag 26 september 2016

Hjortronpaj




Underbara hjortron! Fick ett recept med hjortronpaj av en kollega som jag bakade,  den var lätt att göra och smakade gott med vispad grädde och punsch till!













Recept
150 g smör rumsvarmt
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 krm salt
0,5 tsk bakpulver
2,5 dl hjortronsylt
2 dl vispad grädde
2-3 msk punch

Gör så här
Värm ugnen till 225° grader.
Blanda rumsvarmt smör med vetemjölet, sockret, salt, och bakpulver.
Sprid ut degen i en pajform, fördela hjortronsylten över pajskalet och grädda i ca 25-30 minuter.
Vispa grädden lätt och vänd ner punschen.
Servera pajen ljummen.




söndag 11 september 2016

Kryddig äppelkaka




Finns det något bättre än en god äppelkaka! Det här receptet hittade jag i hemköpsbladet, en saftig kaka med philadelphiaost i. Mums!










Recept

3 dl strösocker
125 g smör, rumstempererat
1 tsk vaniljsocker
175 g philadelphia creme cheese
2 ägg
2  1/2 dl vetemjöl
1  1/2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemummakärnor
1/2 tsk salt
4 syrliga äpplen 
2 tsk kanel, malen


Värm ugnen till 175 grader.
Vispa ihop 2  1/2 dl socker, smör, vaniljsocker, philadelphiaost.
Tillsätt äggen ett i taget. Rör i siktat mjöl, bakpulver, kardemumma och salt.
Skala och skär äpplena i klyftor. Blanda dem med 1/2 dl socker och kanel. 
Häll smeten i en smord ugnsform och toppa med äppelklyftorna.
Grädda kakan i ugnen 30-40 minuter.
Serveras med vaniljsås, grädde eller glass.



torsdag 1 september 2016

Banan-choklad muffins




Det här receptet har jag gjort tidigare men då i en långpanna. De är bara så underbart kladdiga och goda med banan och chokladbitar i. 










Recept

175 g smör
5 dl strösocker
4 msk mjölk
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
4 mogna bananer
200 g mörk choklad
5 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bikarbonat


Smält smöret och låt det svalna.
Blanda smöret med sockret, mjölken, saltet och vaniljsockret.
Dela äggen och blanda gulorna i smeten.
Mosa bananerna och blanda ner dem.
Hacka chokladen, blanda ner den med mjöl, kakao, och bikarbonat.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i chokladsmeten.
Häll smeten i muffins formar och grädda i 175 grader ca 15-20 minuter beroende på ugn.
De ska knappt vara klara i mitten för att bli extra saftiga.