söndag 11 september 2016

Kryddig äppelkaka




Finns det något bättre än en god äppelkaka! Det här receptet hittade jag i hemköpsbladet, en saftig kaka med philadelphiaost i. Mums!










Recept

3 dl strösocker
125 g smör, rumstempererat
1 tsk vaniljsocker
175 g philadelphia creme cheese
2 ägg
2  1/2 dl vetemjöl
1  1/2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemummakärnor
1/2 tsk salt
4 syrliga äpplen 
2 tsk kanel, malen


Värm ugnen till 175 grader.
Vispa ihop 2  1/2 dl socker, smör, vaniljsocker, philadelphiaost.
Tillsätt äggen ett i taget. Rör i siktat mjöl, bakpulver, kardemumma och salt.
Skala och skär äpplena i klyftor. Blanda dem med 1/2 dl socker och kanel. 
Häll smeten i en smord ugnsform och toppa med äppelklyftorna.
Grädda kakan i ugnen 30-40 minuter.
Serveras med vaniljsås, grädde eller glass.



torsdag 1 september 2016

Banan-choklad muffins




Det här receptet har jag gjort tidigare men då i en långpanna. De är bara så underbart kladdiga och goda med banan och chokladbitar i. 










Recept

175 g smör
5 dl strösocker
4 msk mjölk
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
4 mogna bananer
200 g mörk choklad
5 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bikarbonat


Smält smöret och låt det svalna.
Blanda smöret med sockret, mjölken, saltet och vaniljsockret.
Dela äggen och blanda gulorna i smeten.
Mosa bananerna och blanda ner dem.
Hacka chokladen, blanda ner den med mjöl, kakao, och bikarbonat.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i chokladsmeten.
Häll smeten i muffins formar och grädda i 175 grader ca 15-20 minuter beroende på ugn.
De ska knappt vara klara i mitten för att bli extra saftiga.




Enkel hallonkaka




Passade på att baka en hallonkaka när det är bärtider, och vad är godare än vaniljsås eller grädde till. Mums!










Recept

2 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 dl  hallon
25-50 g kylskåpskallt smör

Sätt ugnen på 175°
Smörj och bröa en form med avtagbar kant eller pajform ca 24 cm.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda vetemjölet med bakpulvret. Rör ner i smeten försiktigt.
Häll allt i formen och strö hallonen över.
Hyvla smöret över kakan (med en osthyvel).
Platta till smöret så att det är jämt fördelat över kakan.
Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 min.
Man kan pudra över lite florsocker på kakan för dekoration. Serveras med vaniljsås eller vispad grädde till! 



torsdag 18 augusti 2016

Jordgubbstårta




En riktig sommartårta med jordgubbar gjorde jag till Jonas när han fyllde 30 år. Jag hade ljusa bottnar med jordgubbssylt, vaniljkräm, päronmousse och päronbitar. Spritsad med grädde utanpå och dekorerad med jordgubbar, rostad mandel och marsipanblad.
































fredag 24 juni 2016

Himmelskt god rulltårta




 Jag önskar alla en trevlig midsommar!




Idag har jag bakat en himmelskt god rulltårta med mönster på som vi ska fira in midsommaraftonen med. I den är det grädde, philadelphiaost och jordgubbar.
Ska bli så gott!







Receptet har jag lagt in tidigare på bloggen men lägger in det igen.




Recept 
Mönstermassa
20 g florsocker
25 g smör
1 msk äggvita
15 g vetemjöl
hushållsfärg eller pastafärg

Rulltårta 
3 ägg 
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl vetemjöl

Gör mönstermassan först
Vispa smör och florsocker krämigt.
Sikta mjöl i smörblandningen och blanda sist i äggvitan. Färga massan med rosa färg.
Spritsa mönster på ett bakplåtspapper eller stryk med fingrarna eller liknande.
Ställ plåten i frysen ca 30-60 minuter.

Gör rulltårtssmeten.
Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta mjölet med bakpulvret, blanda försiktigt ner i äggsmeten.
Tillsätt mjölken och rör om.
Bred ut smeten över den frysta mönstermassan och grädda i 200 ° ca 5-6 minuter.
vänd tårtan upp och ner på ett sockrat bakplåtspapper.
Frys in den färdigbakade botten en stund så stannar mönstret lättare kvar när du drar av pappret.

Fyllning
3 dl vispad grädde 
150 g philadelphiaost
ca 1/2 - 1 dl florsocker efter smak
2 tsk vaniljsocker
ca 400 g jordgubbar i små bitar.

Vispa grädden hårt i en skål, vispa philadelphiaosten och florsockret.
Blanda allt tillsammans och jordgubbsbitarna.
Fördela över rulltårtsbotten när den är kall och rulla ihop.
Garnera gärna med grädde, jordgubbar eller som jag gjorde, med rosor och blad i marsipan.
Lycka till!



lördag 28 maj 2016

Rulltårta med chokladfyllning




Den här rulltårtan kan man variera på många sätt, i den här tillsatte jag chocolate kondenserad mjölk i smörkrämen. 










Recept

3 ägg 
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk

Smörkräm
150 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
nästan 1 burk chocolate kondenserad mjölk ( efter smak)

Ugnsvärme 250°
Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna. 
Rör i mjölk.
Bred ut smeten i en långpanna med smort bakplåtspapper.
Grädda ca 5 min.
Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med strösocker och kokos.
Dra bort pappret som kakan gräddats på.
Låt den kallna.

Vispa mjukt smör och florsocker, blanda i chocolate kondenserade mjölken och blanda väl.
Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.
Lycka till!



Citronrulltårta




Att baka rulltårta är perfekt om man vill ha något snabbt till fikat. Här har jag fyllt den med citronsmörkräm. Både fräscht och gott blev det! 















Recept

3 ägg
1, 5 dl socker
1 msk pressad citronsaft
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
skal rivet av 1 citron

Smörkräm
150 g mjukt smör
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 äggulor
skal rivet av 1 citron och ev lite citronsaft

Ugnsvärme 225°
Klä en långpanna med ett bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt citronskal och saft.
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten. 
Bred ut smeten i långpannan.
Grädda ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret som kakan gräddats på.
Låt den kallna.

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker.
Tillsätt äggulorna en i taget.
Rör till sist i skalet av en citron.
Bred fyllningen på den kalla kakan och rulla ihop den
Lycka till!